المكونات:

• 1 كيلو لحم غنم مقطع
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 حبات هيل
• 2 عود قرفة
• 5 أكواب مرق لحم
• 1 كوب لبن جميد (يمكن استبداله باللبن الزبادي)
• 1/2 كوب مكسرات (لوز وصنوبر)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• خبز عربي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، سخن السمن وأضف البصل المفروم حتى يذبل.
2. أضف قطع اللحم وقلّبها حتى تصبح بنية اللون.
3. أضف الهيل، القرفة، المرق، الملح والفلفل، واتركه يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.
4. في وعاء آخر، اغسل الأرز جيدًا واطبخه في مرق اللحم حتى ينضج.
5. في وعاء آخر، قم بإذابة اللبن الجميد مع قليل من المرق، ثم أضفه إلى اللحم واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. على طبق تقديم كبير، ضع طبقة من الخبز العربي، ثم ضع الأرز فوقه، وضع اللحم والمرق فوق الأرز.
7. زين المنسف بالمكسرات المحمصة وقدمه ساخنًا!

وقت التحضير:

الوقت: 2.5 ساعة